Bendito Destino Clarete ist ein einzigartiger Weinschatz, hergestellt in der renommierten Region Canalejas de Peñafiel auf 900 Metern Höhe. Der Sommelier Terry Kandylis wählt sorgfältig die Trauben von hundertjährigen Reben der Sorten Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo Mayor und Alarije aus. Nach einem traditionellen Co-Fermentationsprozess und einer Reifung von 6 Monaten auf der Hefe in französischen Eichenfässern zeigt dieser Rosé einen burgundischen Charakter von Frische und Mineralität. Mit einer blassrosen Farbe und schalenfarbigen Reflexen verströmt er Aromen von wilden Erdbeeren, sauren Kirschen und würzigen Noten. Am Gaumen sorgen die lebendige Säure und die seidige Textur für einen langen, mineralischen Abgang. Es wird empfohlen, ihn bei 10°C bis 12°C zu servieren, und ihn mit iberischen Wurstwaren, gereiften Käsesorten und fettem Grillfisch zu kombinieren. Die Produktion ist absolut limitiert, mit weniger als 2.000 Flaschen pro Jahr, was eine Exklusivität schafft, die den gereiften Clarete neu definiert.