Bendito Destino Fuente Cebolla 2023 ist ein höchst limitierter Rotwein aus der Ribera del Duero, kreiert von Sommelier Terry Kandylis. Er stammt aus einem jahrhundertealten Weinberg, der 1920 gepflanzt wurde und auf 925 Metern Höhe in Canalejas de Peñafiel liegt. Diese Cuvée harmonisiert 80% Tempranillo, 10% Garnacha und 10% lokale weiße Sorten, die auf sandigen und lehmigen Böden reifen. Ihre handwerkliche Fermentation und die Reifung in François Frères-Fässern verleihen eine burgundische Finesse, mit Frische und lebhafter Frucht. Hervorzuheben sind die leuchtend rubinrote Farbe sowie die Aromen von saurer Kirsche, Himbeere, floralen Nuancen und subtilen Gewürzen. Der Geschmack ist geschmeidig und elegant, mit seidigen Tanninen und erfrischender Säure. Die Produktion ist auf weniger als 1.000 Flaschen extrem limitiert, es ist ein wahrer Kultwein für Sammler und sollte bei 15-16°C serviert und 30 Minuten vorher dekantiert werden. Passt perfekt zu feinen Fleischgerichten, Ente und Wild.