Button de Gallo Rosé Ecologico 2025 ist ein außergewöhnlicher Roséwein, der aus den Rebsorten Tempranillo und Verdejo hergestellt wird. Ursprünglich aus der Region Castilla y León, wird er von der Bodega Dominio del Blanco unterstützt. Dieser Roséwein zeichnet sich durch seine partielle Fermentation in Barriques aus, was ihm eine einzigartige Persönlichkeit und ein bemerkenswert strukturiertes Mundgefühl verleiht. Die Trauben stammen von alten Weinbergen in den malerischen Gebieten Valoria und San Martín, Valladolid, wo sie einer bevorzugten Mazeration und Fermentation in Edelstahlbehältern und französischen Eichenfässern unterzogen werden. Das Ergebnis ist ein limitierter Wein mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter. Beim Verkosten zeigt sich eine blassrosa Farbe mit grauen Reflexen. Das mineralische Aroma wird von floralen Nuancen und subtilen Noten von Vanille und Röststoffen ergänzt. Am Gaumen bietet seine cremige Struktur einen einhüllenden und langanhaltenden Eindruck, der seine überlegene Qualität beweist.