Celler Kripta Ubac ist ein ökologischer Cava, der in der malerischen Region Sant Joan de Mediona in 500 Metern Höhe hergestellt wird. Dieser Cava wird von der renommierten Kellerei Celler Kripta produziert, die von Agustí Torrelló Mata gegründet wurde. Die Cuvée von Ubac besteht aus 35 % Macabeu, 28 % Xarel·lo und 37 % Parellada, wobei Letztere die Hauptvarietät ist, dank der einzigartigen Eigenschaften des Anbaugebiets Mediona. Die biologische Landwirtschaft sichert nicht nur die Reinheit des Produkts, sondern wird auch durch eine außergewöhnliche Ernte und eine akribische Arbeit im Weinkeller ergänzt, was zu einem frischen und strukturierten Brut-Cava führt, der eine große Alterungsfähigkeit aufweist. Diese Kombination aus Tradition und Hingabe ermöglicht es Ubac, das Wesen der Bergcavas widerzuspiegeln, und zeichnet ihn durch seine Authentizität aus. In der Verkostung zeigt er eine ansprechende brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feinen, beständigen Blasen. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von weißem Obst, insbesondere reifen Äpfeln, zusammen mit feinen floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Celler Kripta Ubac agil, ausgewogen und sehr süffig, mit angemessener Frische, cremigen Bläschen und einem langen, anhaltenden Finale, das dazu einlädt, weiter zu genießen. Ideal, um besondere Momente zu begleiten und bei Feierlichkeiten zu toasten.