Der Champagne Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé 2020 ist ein Autorensekt, hergestellt in Celles-sur-Ource, in der renommierten Côte des Bar Region. Dieses Gebiet ist berühmt für die Qualität seiner tonhaltigen, kalkhaltigen Böden, die den Weinen, die dort produziert werden, einzigartige Eigenschaften verleihen. Dieser Champagner ist ein Cuvée, in dem der dominante Pinot Noir mit Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Blanc ergänzt wird. Um die charakteristische rosa Farbe zu erzielen, wird ein Hauch von Rotwein aus dem eigenen Weingut hinzugefügt. Die Philosophie der Familie Gerbais, die Wert auf den Respekt vor den Reben und eine minimale Intervention im Produktionsprozess legt, führt zu einem Champagner mit echter Identität, Frische und Authentizität, der das Terroir der Côte des Bar treu widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine leuchtende Lachsfarbe mit kupferfarbenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase bietet er eine elegante und intensive Aromatik mit Noten von wilden Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel und feinen floralen Anklängen, kombiniert mit zitrischen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und verführerisch, mit einer cremigen Textur, guter Struktur und einem langen, lebhaften Abgang, in dem fruchtige Erinnerungen und subtile Mineralität wieder aufleben.