Château Rocheyron 2020 ist ein Sammlerstück, das in der prestigeträchtigen Region Saint-Émilion, Frankreich, hergestellt wird. Das Weingut umfasst 8,45 Hektar der kalkhaltigen Weinberge mit Reben, die über 80 Jahre alt sind. Dieser Wein wird seit 2014 nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus hergestellt, um die Reinheit der Trauben und den Respekt für das Ökosystem zu gewährleisten. Der Jahrgang 2020 zeichnete sich durch einen warmen Sommer aus, der eine einheitliche Reifung der Trauben begünstigte und eine perfekte Mischung aus Merlot und Cabernet Franc hervorgebracht hat. Er wird mit minimalem Eingriff vinifiziert und reift 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, was zu einer tadellosen Struktur führt. Château Rocheyron hat eine limitierte Produktion von weniger als 10.000 Flaschen pro Jahr, was ihn durch seine Exklusivität und Lagerfähigkeit auszeichnet. An der Nase finden sich Aromen reifer Früchte und florale Noten mit einem langen, anhaltenden Abgang. Es wird empfohlen, bei 16º-18ºC, vorher dekantiert, zu servieren, ideal zu roten Fleischgerichten und gereiften Käses.