Chaveo ist ein Rotwein, der aus der Monastrell-Traubensorte in der D.O.P. Bullas von der Bodega Monastrell hergestellt wird. Ihre Weine werden zu 100% unter dem Siegel der D.O.P. Bullas hergestellt. Sie sind zertifiziert und garantieren somit die Herkunft der Trauben, die von ihren Parzellen im Valle del Aceniche geerntet werden. Sie sind eine Bodega mit einer 100% ökologischen Produktion. Alle Weine werden nach den Regeln der Europäischen Union hergestellt und verfügen über eine ökologische Zertifizierung, die ihre respektvolle Produktion bestätigt. Hergestellt aus ausgewählten Trauben, mit 11 Monaten in neuen französischen Eichenfässern. Das Valle del Aceniche wurde aufgrund seiner Schönheit, seines ökologischen Werts und seines einzigartigen Mikroklimas zum Ort von naturkulturellem Wert erklärt, der von Weinbergen bedeckt ist, die respektiert und gepflegt werden, da hier die besten Trauben für ihre Weine produziert werden. Verkostungsnotizen für Chaveo Auge: Mittlere bis hohe Schicht, lebendiges und glänzendes Rot. Sehr attraktive Farbe, die die Herkunft von frischen Trauben aus dem Tal zeigt. Nase: Mittlere bis hohe aromatische Intensität und große Komplexität. Es dominieren Aromen von roten Früchten, frischen Früchten, aromatischen Kräutern aus dem mediterranen Wald und subtile minzige Noten; die teritiären Aromen von Toffee, Minze und eine Vielzahl von Gewürzen tragen dazu bei. Geschmack: Der Einstieg ist mittelkräftig. Die Palette an Nuancen entspricht dem, was die Nase uns verraten hat: frische Früchte zusammen mit gerösteten und minzigen Noten, am Ende ein leicht bitterer Hauch, der den Wein sehr lang macht.