Der Comtes de Champagne Taittinger Blanc de Blancs 2012 ist der Inbegriff des Stils von Taittinger. Diese Jahrgangscuvée wird ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben von den fünf Grands Crus-Lagen: Avize, Chouilly, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger hergestellt. Mit einem Fokus auf Qualität wird dieser Wein nur aus dem ersten Pressen der Ernte hergestellt. Die Komplexität des Weins wird durch einen 5-%-Anteil, der in neuen Eichenholzfässern reift, bereichert, was Röstnoten hinzufügt und eine zarte und verführerische Harmonie schafft. Der Vinifizierungsprozess spiegelt die Geduld des Weinguts wider, da diese Cuvée 10 Jahre in den unterirdischen Kalksteingalerien von Saint-Nicaise wartet, was es ermöglicht, seine einzigartigen Merkmale zu entwickeln und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische zu erreichen. Mit einem goldenen und glänzenden Farbton präsentiert sich der Comtes de Champagne mit einem feinen Perlenkranz, das typisch für die besten Chardonnays ist. In der Nase bietet er eine reiche Komplexität mit Aromen von Birne, grünem Zitronen und Orangenblüten, ohne die subtilen Nuancen von weißem Pfeffer und Röstnoten zu vergessen. Am Gaumen besticht der Wein durch Lebhaftigkeit und aromatische Eleganz, kombiniert ständige Mineralität mit angenehmer Frische und einem ausgewogenen Abgang, der Honignuancen offenbart. Dieser Champagner ist ein Genuss für die Sinne und ein Geschenk für wahre Weinliebhaber.