Domaine Leon Barral Jadis 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Sorten Cariñena, Garnacha und Syrah kombiniert, aus historischen Reben von 30 bis 60 Jahren in der französischen Region Languedoc-Roussillon. Mit einem Cuvée, das 50% Cariñena, 40% Syrah und 10% Garnacha enthält, spiegelt dieser Wein das reiche Weinbau-Erbe der Region wider, welches die Tradition seines Terroirs symbolisiert. Der Herstellungsprozess ist strikt traditionell, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller, mit dem Ziel, die maximale Ausdruckskraft der Schieferböden, auf denen sie angebaut werden, zu erreichen. Die Lagerung von 24 bis 26 Monaten in Eichenfässern, von denen 10% neu sind, verstärkt sein Geschmacksprofil, verleiht ihm eine feste, fleischige und würzige Struktur. Didier Barral, bekannt für seinen biodynamischen Ansatz, leitet mit Leidenschaft dieses Projekt im Hochland von Faugères, wo die handwerkliche Pflege der Weinreben, begleitet von Vieh, in Weinen von höchster Qualität resultiert. Die Verkostungsnotiz zeigt einen reichen und komplexen Wein, unfiltriert, der ein einzigartiges Erlebnis am Gaumen bietet und verspricht, Liebhaber guter Weine zu erfreuen.