Frígola ist ein traditioneller Likör von den Inseln Ibiza und Formentera, berühmt für die Verwendung einheimischer Pflanzen, insbesondere Thymian. Jedes Jahr, in den Monaten Juni und Juli, sieht man blühende Felder von Frígola, die am Tag von San Juan nach einer alten Tradition geerntet werden. Dieser Likör ist die ursprüngliche Kreation der Familie Mari Mayans und wurde vor der Gründung ihrer ersten Destillerie im Jahr 1880 hergestellt. Der Herstellungsprozess ist handwerklich, umfasst Destillation, Mazeration und Kochen, wobei Rohrzuckersirup, landwirtschaftlicher Alkohol und demineralisiertes Wasser hinzugefügt werden, um seinen charakteristischen Geschmack zu erzielen.