Der Gloria de Moya 2021 ist ein Rotwein aus der D.O. Valencia, der aus Monastrell-Trauben von den renommierten Bodegas De Moya hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis aus und wird sehr geschätzt. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, befinden sich an einem Hang in 650 Metern Höhe in der schönen Vall d'Albaida, einer Region, die für ihren nachhaltigen Weinbau bekannt ist. Der sandige Boden mit groben kalkhaltigen geologischen Elementen trägt zur Einzigartigkeit dieses Weins bei. Die 40 Jahre alten Reben bieten eine niedrige Ernte von 1,5 kg pro Rebe oder 12 Hektolitern pro Hektar, was eine überlegene Konzentration und Qualität der Trauben ermöglicht. W während der Ernte werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und in 15-kg-Kisten geerntet, danach 24 Stunden lang bei 4°C gekühlt, um ihre Eigenschaften zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, um eine ausgewogene Aromaauslaugung zu gewährleisten. Dieser Prozess, der manuelle Umwälzungen umfasst, dauert zwischen 20 und 25 Tagen. Nur Blütwein wird verwendet, um maximale Qualität zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Füllung mit 225 und 1.000 Litern, was ihm Komplexität und Eleganz verleiht.