Godelia Godello ist ein Weißwein aus der Denomination Bierzo, bekannt für seinen einzigartigen Charakter und die ausgeprägte Mineralität, die auf die Quarzit- und Schieferböden der Weinberge in Höhenlagen von 500 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel zurückzuführen ist. Die Mischung aus Godello (90 %) und einem Hauch von Doña Blanca (10 %), die aus Reben von 30 bis 60 Jahren stammt, bietet einen klaren Ausdruck des bercianischen Terroirs. Die Lese erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuwählen, die dann schonend in einer inerten Atmosphäre gepresst werden, um ihre Frische zu bewahren. Der Wein reift 5 Monate auf feinen Hefen mit der Technik des Bâtonnage in Edelstahltanks, was seine Aromen von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen intensiviert und ihm eine bemerkenswerte Cremigkeit verleiht. Die Jahrgang 2025 bietet ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und fruchtiger Reife, ideal zu Brühe Reisgerichte wie Hummerreis, gebackenem weißen Fisch, frischen Meeresfrüchten, Sushi und weichen Käsesorten, serviert bei einer Temperatur zwischen 7°C und 10°C.