Lafou Els Amellers ist ein hervorragender Wein aus der D.O. Terra Alta, der zu 100% aus Garnacha Blanca hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Komplexität und seinen Respekt für die Sorte aus und ist ein Pionier im Stil der Garnacha Blanca. Im Vinifikationsprozess werden je nach Alter der Reben unterschiedliche Arbeiten in den Weinbergen durchgeführt. Für die jüngeren Reben wird eine frühe Lese angestrebt, um die Säure und die frischen Früchte zu fördern. Im Gegensatz dazu werden die älteren Weinberge zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um die Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst die Kühlung der Trauben auf 5°C und eine sorgfältige Behandlung in Edelstahltanks, die einen jungen und lebendigen Kern betonen. Darüber hinaus werden Betoneier verwendet, um Volumen und Sortenausdrücklichkeit durch eine angemessene Fermentation zu verleihen. 10% des Weins reift in 300-Liter-Eichenfässern, was Eleganz und Struktur zum Endergebnis hinzufügt. Mit einer blassgelben Farbe präsentiert Lafou Els Amellers einen reichen und komplexen aromatischen Ausdruck, in dem sich zitrische und florale Noten mit reifem Obst und zarten Mandeln verweben. Am Gaumen zeigt er eine großzügige Struktur, begleitet von lebhafter Säure, und endet mit einem langen Finale, das ein gemütliches Genießen einlädt. Dieser Wein ist eine Hommage an die Mandelbäume, die mit den Weinbergen koexistieren und sein Umfeld und seine Philosophie widerspiegeln.