Lalomba Finca Valhonta Tinto 2019 ist ein Weinmeisterwerk, das den reinsten Ausdruck der Tempranillo-Sorte repräsentiert. An kalten, hochgelegenen Lagen in Rioja Alta kultiviert, wird dieser Wein in speziell konstruierten Betontanks hergestellt. Nach sorgfältiger Traubenauswahl erfolgt eine dreitägige Vorfermentation und die Fermentation mit einheimischen Hefen. Der Wein bleibt 12 Tage mit den Schalen in Kontakt, was Komplexität zu Geschmack und Aroma hinzufügt. Nach der Fermentation wird der Wein in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche überführt, wo er die malolaktische Fermentation durchführt und 14 Monate reift. Danach wird der Wein für die finale Verfeinerung acht Monate lang zurück in den Beton gegeben. Diese doppelte Reifung macht ihn zu einem Rotwein mit großer Textur und mittlerem Körper, der elegante florale Noten sowie balsamische Akzente und rote und schwarze Früchte zeigt. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch günstige klimatische Bedingungen aus, was zur Komplexität und Ausdruckskraft dieses Weins beiträgt. Er ist ideal für Sammler, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis suchen.