Le Concentré by Monin Ube ist ein Konzentrat der französischen Marke Monin, inspiriert vom ube, einer violetten Knolle aus den Philippinen, die in der asiatischen Patisserie geschätzt wird. Sein Aromaprofil verbindet süße Noten von Vanille, Mandel und Kokos mit feinen pflanzlichen Nuancen. Optisch zeigt es eine intensive, brillante violette Farbe und eine homogene, flüssige Textur. Am Gaumen bietet es einen weichen, süßen Auftakt, ein cremiges Mundgefühl und einen süßen, ausgewogenen und anhaltenden Abgang. Die flüssige Form erleichtert die Dosierung und ermöglicht es, dieses Geschmacksprofil Getränken ohne Pulver oder Vorbereitungen hinzuzufügen. Es kann in der Bar, in Cafés und in der Gastronomie für Ube Latte, Frappés, Shakes, Smoothies, Cocktails und pflanzliche Getränke verwendet werden. Es wird als Zutat in kalten oder heißen Getränken eingesetzt und je nach Rezept mit Milch, pflanzlichen Getränken, Eis oder anderen Zutaten gemischt. Monin empfiehlt als Richtwert ein Teil Konzentrat auf acht Teile Getränk. Seine auffällige Farbe sorgt für eine markante visuelle Präsentation.