Límite Norte ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus dem äußersten Osten von Rioja stammt und aus zwei ungewöhnlichen autochthonen Sorten hergestellt wird: Maturana Blanca und Tempranillo Blanco. Dieser Wein fängt die Essenz seiner Umgebung ein, geprägt vom atlantischen Klima und der Landschaft der Montes Obarenes sowie den Flüssen Oja und Tirón, wo die späteste Weinlese der Region stattfindet. Die Herstellung von Límite Norte zeichnet sich durch akribische Detailgenauigkeit aus; Maturana Blanca wird gekühlt mazeriert, um ihre primären Aromen und Tannine zu betonen. Die Fermentation erfolgt in Beton, gefolgt von einer Reifung auf feinen Hefen in Beton, Amphoren und 600-Liter-Fässern, abgeschlossen mit einem 6-monatigen Ausbau in französischen Fässern von 225 Litern und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Dieser Prozess verleiht dem Wein ein mittleres Intensitätsniveau in der Nase mit Zitrusfruchtnoten wie Limettenschale, frischen Steinfrüchten, weißen Blüten und subtilen Fassaromen. Sein Geschmack ist frisch, mit einer ausgezeichneten Säure und freundlichen Tanninen, was zu einem perfekten Gleichgewicht und einem langen Abgang führt.