Louis Roederer Blanc de Blancs 2016 ist ein Cuvee von Spitzenqualität, das vollständig aus Chardonnay hergestellt wird, wobei 20 % des Weins in Holz vinifiziert werden, was ihm eine einzigartige Komplexität verleiht. Dieser Wein stammt aus der renommierten D.O. Champagne. Der Jahrgang 2016 fiel frisch aus, geprägt von einem kalten Winter mit Frost, gefolgt von einem kühlen Frühling und Sommer, was im August und September zu Niederschlägen führte, die die Reifung der Trauben erschwerten. Dennoch erreichten die gut exponierten Reben eine zufriedenstellende Reife. Das Cuvée wird unter niedrigem Druck abgefüllt, was eine sanftere und umhüllende Spritzigkeit begünstigt, und es reift durchschnittlich 5 Jahre in Kellern, gefolgt von 6 Monaten Ruhe nach dem Degorgieren, was seinen Charakter weiter verfeinert. Der Dosage beträgt 9 g/l. In der Betrachtung zeigt sich eine schöne goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase besticht es durch ein intensives Bukett, das an gelbe Früchte wie Mirabellenpflaumen und säuerliche Mangos erinnert, sowie an kandierte Zitronen und Blumen wie die Mimose. Mit sanfter Bewegung treten Aromen von kandierten Mandeln, weißer Schokolade mit Vanille und subtilen Noten von gebackenem Apfel hervor. Es ist ein Wein, der nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die Geschichte hinter seiner Produktion und die Bedingungen, die ihm Leben gaben, auffällt. Ideal zum Genießen an besonderen Anlässen.