Der Malleolus Valderramiro 2021 ist ein Rotwein, der in der renommierten D.O. Ribera del Duero von den angesehenen Bodegas Emilio Moro hergestellt wird. Er verwendet 100% Tinto Fino Trauben, die aus dem Pago de Valderramiro in Pesquera in 859 Metern Höhe stammen. Sein Vinifikationsprozess umfasst die alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur sowie die malolaktische Gärung in amerikanischen Eichenfässern. Im Aussehen zeigt er eine sehr dichte kirschrote Farbe. Sein Aroma ist intensiv und komplex, mit primären Aromen, die während der Reifung durch das Holz bereichert werden. Am Gaumen ist es ein opulenter, seidiger und kräftiger Wein mit einem langen, anhaltenden Finish.