Der Weißwein Mar de Frades Finca Monteveiga ist ein reinsortiger Albariño aus der DO Rías Baixas. Er stammt aus Weinbergen in 160 Metern Höhe in Ribera del Ulla, wo der überwiegende Schieferboden und die Höhe zur Frische und zum Reifepotential des Weines beitragen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl zu gewährleisten. Der Most wird fünf Tage lang in Ganimedes-Tanks mit seinen Hefen mazeriert, wobei er mit CO2 geschützt und ohne Sulfite behandelt wird. Anschließend erfolgt die Fermentation mit einheimischen Hefen, um die aromatische Komplexität zu entwickeln. Dieser Wein zeichnet sich durch eine große aromatische Vielfalt aus, präsentiert sich in zartem Zitronengelb mit silbernen Reflexen und Noten reifer Früchte, ergänzt durch frische von Minze und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er eine gut integrierte Säure, eine ausgewogene Struktur und einen langen Abgang, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.