Marañones ist ein roter Wein aus der Ursprungsbezeichnung Vinos de Madrid, der aus Garnacha-Trauben von der Bodega Marañones hergestellt wird. Der Wein stammt von einem Weinberg in über 800 Metern Höhe, der aufgrund seiner reichen Geologie mit granitischen Gesteinen und Adameliten außergewöhnliche Bedingungen aufweist. Die 50 bis 70 Jahre alten Garnacha-Reben verleihen diesem Wein einen authentischen Charakter und spiegeln die Weinbaugeschichte der Region wider. Im Weingut erfolgt die Ernte manuell in 12 kg Kisten. Die ausgewählten Trauben werden mit einheimischen Hefen in Fässern aus französischer Eiche und Beton vergoren. Dieser sorgfältige Prozess umfasst eine traditionelle Pigeage, die die Extraktion feiner Tannine und das Potenzial des Weins gewährleistet. Die Reifung erfolgt 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern und 30-Hektoliter-Foudres, was zur Komplexität beiträgt. Dieser Wein wurde nicht stabilisiert, geklärt oder filtriert, weshalb er seine natürlichen Eigenschaften vollständig behält. Außerdem enthält er Sulfite zur besseren Konservierung. In der Verkostung präsentiert sich Marañones mit einer leicht intensiven kirschfarbenen Farbe, Aromen von reifen Früchten und Blumen, und im Mund zeichnet er sich durch seine Komplexität und Balance aus.