Der Albariño Martín Códax wird vollständig aus Albariño-Trauben hergestellt und durchläuft einen sorgfältigen Prozess, der seine varietale Reinheit sichert und die Essenz der traditionellen Weine aus Salnés respektiert. Benannt nach Martín Códax, einem galizischen Troubadour des Mittelalters, besticht dieser Albariño durch seine Klarheit und seinen Glanz, präsentiert in einer ansprechenden zitronengelben Farbe mit grünlichen Nuancen. Bei der Verkostung zeigt sich eine mittlere Intensität, in der reife Zitrusnoten wie Limette und Mandarine dominieren, ergänzt durch ein florales Bouquet aus Weißdorn, Jasmin und Orangenblüten, begleitet von einem subtilen kräutrigen Hintergrund, der an Heu erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und frisch und zeigt eine gute Balance, die jeden Schluck unvergesslich macht. Ideal für besondere Anlässe oder als Begleitung zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten.