Der Albariño Martín Códax wird vollständig aus Albariño-Trauben hergestellt. Er folgt einem strengen und sorgfältigen Verfahren, um seine Sortenreinheit und die traditionelle Essenz der Weine aus Salnés, Galizien, zu gewährleisten. Der Wein ist eine Hommage an seinen Namensgeber, Martín Códax, einen bedeutenden galizischen Troubadour des Mittelalters. In der Verkostung zeigt sich Martín Códax klar und strahlend, mit einer attraktiven zitronengelben Farbe und grünlichen Reflexen. Sein mittlerer Intensitätsgrad enthüllt reife Zitrusnoten wie Limette und Mandarine, die mit zarten floralen Noten von Weißdorn, Jasmin und Bitterorange ausgeglichen sind. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und gut ausgewogen, was sein retro-nasales Empfinden an die reifen Zitrusfrüchte erinnert, und bietet ein vollständiges sinnliches Erlebnis. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder als Aperitif, ist dieser Wein ein wahres Juwel der galizischen Weinbaukunst.