Matsu El Pícaro ist ein junger Autorwein, der aus biodynamischer Weinbaukunst entsteht und den Winzern gewidmet ist, die ihr Leben dem Feld gewidmet haben. Dieser Wein gehört zur renommierten Matsu-Kollektion und zeichnet sich durch seinen kraftvollen und sanften Geschmack aus. Die Fermentation findet in großen Betonbehältern statt, die eine angemessene Temperaturkontrolle gewährleisten, sodass die Frische der Frucht erhalten bleibt. Darüber hinaus erfolgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern, einem Prozess, der sein geschmackliches und aromatisches Profil bereichert. Dieser Wein wurde nicht aggressiv gefiltert oder geklärt, was es ermöglicht, seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Matsu El Pícaro hat eine violette Farbe und eine hohe Aromaintensität, dominiert von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Die Komplexität des Weins wird durch Noten roter Früchte und Mineralien ergänzt und bietet ein frisches Erlebnis. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger Wein mit süßen Empfindungen, die aus der Reife der Trauben stammen, was ihn zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die einen jungen und ausdrucksvollen Wein suchen.