Mauro Godello ist ein Weißwein aus der V.T. Castilla y León, der für seine sorgfältige Herstellung in den Bodegas Mauro bekannt ist. Der Jahrgang 2023, mit einem günstigen Klima, ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben, wodurch sich ihre zahlreichen aromatischen Nuancen und ihre vollmundige Struktur hervorheben.
Mauro Godello ist ein renommierter Weißwein aus der V.T. Castilla y León, hergestellt von den Bodegas Mauro. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch einen milden, feuchten Winter und einen trockenen Sommer aus, der die Reifung der Trauben begünstigte, gefolgt von einer ruhigen Lese am 12. September. Der Herstellungsprozess umfasst ein sanftes Zerdrücken der Trauben und eine 12-stündige Mazeration bei 8º, was sein aromatisches Profil bereichert. Anschließend fermentiert der Wein in 500-Liter-Fässern und reift 9 Monate lang auf feinen Hefen, bevor er im Juni 2018 abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit präziser Nase, vielfältigen aromatischen Nuancen und einer kräftigen, samtigen Struktur im Mund. Ideal zur Begleitung von Speisen aufgrund seiner Komplexität und Ausgewogenheit.
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