Mirto von Ramon Bilbao ist ein Rotwein aus der angesehenen Herkunftsbezeichnung Rioja, hergestellt von den renommierten Bodegas Ramon Bilbao. Dieses einzigartige Produkt profitiert von einer strengen Auswahl an Parzellen mit alten Weinbergen, deren Reben über 70 Jahre alt sind und sich in Grenzregionen wie Haro, Ollauri und anderen befinden. Die Jahrgang 2019 zeichnete sich durch einen hochwertigen Vegetationszyklus aus, mit einem kalten Frühling, der das Wachstum der Reben verlangsamte, und einem warmen Sommer, der eine optimale Reife der Trauben begünstigte. Die Verkostungsnotizen von Mirto heben seine tiefe kirschrote Farbe mit granatfarbenem Rand und seine intensive aromatische Komplexität hervor, mit reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, sowie balsamischen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, ergänzt durch tertiäre Aromen von Kaffee und Tabak, die das olfaktorische Erlebnis bereichern. Am Gaumen zeigt er eine samtige und ausgewogene Textur mit eleganter Astringenz, die aus reifen Tanninen resultiert, und endet ausdrucksvoll und sortentypisch.