O Gran Mein Blanco ist ein Weißwein aus der Denomination Ribeiro, der 2020 hergestellt wurde und sich durch seine Komplexität und den Reichtum an einheimischen Rebsorten auszeichnet. Dieser Wein vereint Rebsorten wie Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello und Loureira, was ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleiht, die den Minifundismus des Avia-Tals widerspiegelt. Jede Rebsorte wurde separat in Edelstahltanks, Beton oder Holz vinifiziert und reifte 12 Monate lang in Kontakt mit ihren Hefen, was zu seiner Frische und Eleganz beiträgt. Die Lese erfolgt manuell in 12 kg Kisten, um nur die besten Trauben für den Herstellungsprozess auszuwählen. O Gran Mein Blanco zeigt die Hingabe in jedem Schritt des Prozesses, vom Anbau der Trauben im Weinberg bis zur Reifung im Keller, und stellt sicher, dass jede Flasche das Engagement und die Weinkultur Galiziens widerspiegelt. Dieser Wein, der im Herbst 2020 abgefüllt wurde, verspricht ab seinem zweiten Jahr in der Flasche großen Genuss und ist dank seiner Balance und Frische ideal zur Begleitung einer Vielzahl von Gerichten.