Pago la Jara 2020 ist das Juwel der Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in der renommierten Denomination von Toro. Dieser Rotwein ist der Ausdruck der Tinta de Toro Traube, aus einem einzigartigen Weinberg mit über 50 Jahre alten, biologisch angebauten Reben. Der außergewöhnliche Terroir aus Kieselsteinen auf 700 Metern trägt zur Mineralität und Komplexität der Trauben bei. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit einheimischen Hefen fermentiert und 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift, was zu einem ausgewogenen und raffinierten Wein führt. Mit einer limitierten Produktion von 4.032 Flaschen ist er ein Sammlerwein, der von Wine Advocate mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde. Die Verkostungsnotiz hebt seine kirschrote Farbe, Aromen von reifen schwarzen Früchten, Kakao und Graphit sowie ein langes, elegantes Finale hervor. Es wird empfohlen, ihn zu dekantieren und mit Fleisch und gereiftem Käse zu genießen.