Pastis 51, auch bekannt als 51, ist eine ikonische anisierte Getränkemarke, die 1951 von der französischen Firma Pernod Ricard ins Leben gerufen wurde. Der Likör ist charakterisiert durch seinen Mazerationsprozess, im Gegensatz zu ähnlichen Produkten, die durch Destillation gewonnen werden. Pastis 51 wird aus Sternanis hergestellt, der aus Regionen wie China und Vietnam stammt, und kombiniert mit einer Mischung von aromatischen Pflanzen aus der Provence sowie Wald- und Colanüssen. Diese Methode ermöglicht es, dass die Aromen sich integrieren und die Komplexität des Produkts hervorgehoben wird. Im Geschmack zeigt sich eine charakteristische gelbe Farbe, zusammen mit frischen Aromen von provenzalischen Kräutern und einem ausgeprägten Anisgeschmack, der es zu einer erfrischenden und köstlichen Wahl macht. Ideal zum puren Genuss oder als Basis für Cocktails, ist Pastis 51 perfekt für diejenigen, die ein Getränk mit Tradition und Charakter erleben wollen.