Pazo Baión Gran a Gran 2018 ist ein bemerkenswerter Wein aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Rías Baixas, hergestellt aus Albariño-Trauben aus dem Valle del Salnés. Dieser Wein zeichnet sich durch die Verwendung von Trauben aus, die von Botrytis betroffen waren, was ihm eine komplexe und intrigante Süße verleiht. Die partielle Passifizierung der Trauben und eine zwei-monatige Reifung verleihen ihm eine einzigartige Sanftheit und Frische. In der Verkostung zeigt sich eine brillante goldgelbe Farbe, begleitet von intensiven floralen Aromen, die an weiße Blumen und Steinfrüchte wie Pfirsich und Litschi erinnern. Es handelt sich um einen eleganten und delikaten Wein, der ideal zu einer großen Vielfalt von Gerichten passt.