Der Rotwein Pissarres ist ein einzigartiges Produkt der Bodega Costers del Priorat, hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Garnacha- und Cariñena-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Cabernet Sauvignon. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren, befinden sich auf Terrassen mit Licorella-Schiefer, was dem Wein seinen charakteristischen mineralischen Geschmack verleiht und harmonisch Frucht und pflanzliche Frische vereint. Die Vinifizierung erfolgt separat in Edelstahltanks und Zementtanks, um das expressive Potenzial jeder Sorte zu maximieren. Danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. Die Verkostungsnotizen heben seine dunkle rote Farbe, aromatische Komplexität und ein Geschmacksprofil hervor, das reife Früchte mit einer kühlen Note des Licorella-Terroirs verbindet. Pissarres ist eine wahre Darstellung der Persönlichkeit von Costers del Priorat und widerspiegelt treu die Umgebung des Priorat, ein Wein, der einlädt, die Nuancen der Region zu erkunden.