Prieto Pariente Viognier 2022 ist ein exquisiter Weißwein aus der Region V.T. Castilla y León, hergestellt von der renommierten Bodegas José Pariente. Dieser Wein stammt aus einem kleinen Viognier-Weinberg im Páramo de Valladolid, wo das Wesen der Sorte eingefangen wurde, um einen aromatischen Wein mit interessantem Volumen und Gewicht zu kreieren. Der Fermentationsprozess beginnt spontan, teilweise in Edelstahl und in 300-Liter-Fässern, wodurch eine 6-monatige Reifung ermöglicht wird, die dem Profil des Weins Komplexität verleiht. Die Verkostung offenbart eine saubere, glänzende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einem grünlichen Rand. Er bietet Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich, zusammen mit weißen Früchten wie Apfel und Birne, exotischen und citrusartigen Noten sowie einem großen herbatischen Hintergrund mit frisch geschnittenem Gras und feuchtem Moos. Am Gaumen ist der Wein voller, mit einem langen, frischen und sanften Verlauf, verstärkt durch eine hervorragende Säure. Die Aromen kehren mit der feinen Komplexität der Nase zurück, wobei der Pfirsich und subtile mineralische Noten hervorgehoben werden.