Rafael Cambra Uno ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der D.O. Valencia, hergestellt von dem renommierten Winzer Rafael Cambra in Alforins. Dieser Wein spiegelt die Philosophie der minimalen Intervention wider und bietet einen authentischen Ausdruck des Terroirs und der Rebsorten. Er besteht hauptsächlich aus Monastrell und Cabernet Sauvignon, die in alten Weinbergen mit sorgfältiger Pflege und handverlesen in 8 kg Kisten geerntet werden. Der Vinifikationsprozess umfasst eine Fermentation mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks über zwei Wochen, gefolgt von einer Reifung von 10 Monaten in 500-Liter-Fässern, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Das mediterrane Klima und die ton- und kalkhaltigen Böden, in denen die Reben kultiviert werden, tragen zum unverwechselbaren Charakter von Rafael Cambra Uno bei und machen diesen Rotwein zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Gerichten.