Ramon Bilbao Viñedos Altura 2021 ist ein Rotwein aus der anerkannten Herkunftsbezeichnung Rioja. Er wird aus einer ausgewogenen Mischung von 50 % Tempranillo und 50 % Garnacha hergestellt und reift 15 Monate in 222 Fässern. Dies ergibt insgesamt 57.308 Flaschen von 75 cl und 4.000 Magnum-Flaschen. Der Wein präsentiert sich in einer intensiven Kirschfarbe mit violetten Rändern und einem ausgeprägten, gut gefärbten Tränenlauf. In der Nase zeigt er einen frischen, klaren Sortenausdruck mit Noten von frischer Erdbeere und floralen Nuancen, gepaart mit Anklängen von schwarzen und roten Früchten. Am Gaumen eröffnet er kräftig und saftig, mit seidig-weicher Textur und erheblichem Volumen. Himbeersensationen und Noten von Kakao und Vanille werden spürbar, gefolgt von einem samtigen und langen Abgang, der zarte Röstnoten hinterlässt.