Ramon do Casar Varietal ist ein Weißwein, der die authentische Essenz der D.O. Ribeiro repräsentiert, der ältesten Herkunftsbezeichnung Galiciens. Der Wein ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Treixadura, Godello und Albariño, lokalen Sorten, die dem Getränk einen einzigartigen Charakter verleihen. Die Bodega Ramón do Casar, bekannt für ihren Fokus auf Qualität und Tradition, stellt diesen Wein in ihren eigenen Weinbergen in Castrelo de Miño her, wo der granitische und arme Boden zur Einzigartigkeit des Produkts beiträgt. Die Ernte erfolgt von Hand, sodass jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Nach einem Kaltgärungsprozess erfährt der Wein eine kurze Reifung mit seinen Hefen, was seinen Geschmack intensiviert. Die endgültige Mischung erfolgt in einzelnen Fässern und stellt das perfekte Gleichgewicht vor dem Abfüllen sicher. Dieser Prozess führt zu einem Wein, der nicht nur eine ideale Begleitung zu verschiedenen Gerichten ist, sondern auch bei jeder Gelegenheit glänzt. Die Verkostungsnotiz offenbart ein fesselndes Aroma von Steinfrüchten und Honignoten. Im Mund ist es ein reifer, voller und sanfter Wein, der mit seiner Frische überrascht. Dieser Wein ist zweifellos ein Weinjuwel, das durch seinen Charakter und die Authentizität der Region Ribeiro hervorsticht.