San Román 2022 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der D.O. Toro, kreiert von den renommierten Bodegas San Román. Dieser Wein bereichert die Tradition der Tinta de Toro durch die Meisterschaft der berühmten Familie García (Mauro) und positioniert sich als ein Schlüsselzeichen der modernen spanischen Weinbaukunst. Mit Weinbergen, die über 45 Jahre alt sind, in kiesigen und lehmigen Böden von San Román de Hornija und Villaester, fängt San Román 2022 die Essenz eines extrem kontinentalen Klimas ein. Dieser Wein reift über 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was zu einer monumentalen Struktur führt, die es ihm ermöglicht, sich über mehr als 15 Jahre in der Flasche positiv zu entwickeln. Bei der Verkostung entfaltet San Román eine tiefe Nase voller reifer schwarzer Früchte, Lakritze und einen zarten gewürzten Unterton von feiner Tischlerei. Am Gaumen ist dieses Weinschatz opulent und seidig, mit reifen Tanninen, die ein umhüllendes und angenehmes Erlebnis bieten. Es ist eine unverzichtbare Wahl für Sammler und Liebhaber von charaktervollen und pedigree Rotweinen. Um seine maximale Ausdruckskraft zu genießen, wird empfohlen, ihn 45 bis 60 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren, bei einer idealen Temperatur von 16-18°C zu halten. Das empfohlene Glas, um seine Nuancen zu schätzen, ist das breite Bordeaux-Glas von Riedel Vinum Cabernet. San Román 2022 harmoniert hervorragend mit Rindersteaks, Großwild wie Reh und Wildschwein, Hülsenfrüchte und gereifte Käsesorten aus Zamora.