Savage Wines Thief in the Night ist ein charakteristischer Rotwein aus Südafrika, bekannt für die Fähigkeit, das Terroir der Region widerzuspiegeln. Hergestellt unter der Meisterschaft des Winzers Duncan Savage stammt dieser Wein aus alten, trockenen Weinbergen in großer Höhe in Piekenierskloof, einem Ort, der für seine Böden aus abgebautem Sandstein bekannt ist. Hauptsächlich aus Garnacha-Trauben hergestellt, mit einem Hauch von Cinsault und Syrah, fängt er die reine Essenz seiner Umgebung ein. Die manuelle Ernte und die strenge Traubenauswahl werden durch spontane Fermentation ergänzt, zu der bis zu 20 % ganze Trauben gehören, was eine strukturelle Komplexität und fesselnde Aromen verleiht. Die Reifung für 10 Monate in neutralen Eichenfässern und Beton-Ei ermöglicht es, dass das fruchtige Profil frei von schweren Holzaromen bleibt. Dieser Wein hat ein Bouquet voller Aromen von Rosenblüten und wilden Erdbeeren und bietet am Gaumen einen mittleren Körper mit Aromen von rotem Lakritz und Heidelbeeren, mit einem langen, mineralischen Abgang. Von seiner limitierten Produktion bis zu den hohen Kritikerbewertungen verspricht Savage Wines Thief in the Night ein Verkostungserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird.