Senderos de Ukan 2023 ist ein Tempranillo-Rotwein von Ukan Winery aus der DOCa Rioja, aus der Subzone Rioja Alavesa. Er stammt von Parzellen mit etwa 50 Jahre alten Reben in Laguardia, Elciego, Elvillar und Lapuebla. Unter der Leitung von Koldo Eguren, der fünften Generation einer Winzerfamilie, verbindet er riojanische Tradition mit einem von den bordelaiser «vins de château» inspirierten Ansatz. Die Lese erfolgt von Hand, mit doppelter Selektionstafel und minimalem Eingriff im Keller. Es findet die malolaktische Gärung statt sowie ein 12-monatiger Ausbau in Fässern aus zweitbelegter französischer Eiche, der Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Er zeigt eine tiefe kirschrote Farbe und Aromen von Kirsche, Brombeere, Pflaume, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er geschmeidig, mit samtiger Textur, feinen Tanninen und erfrischender Säure. Die angegebenen Bewertungen sind 92 Punkte Parker, 94 Punkte Peñín und 93 Punkte Tim Atkin. Empfohlen wird, ihn bei 16 °C im Bordeaux-Glas zu servieren und 30 Minuten vorher zu dekantieren, um den Fruchtcharakter zu betonen.