Sericis Cepas Viejas Merseguera ist der neue reinsortige Weißwein von Bodegas Murviedro, der die zuvor vergessene Sorte Merseguera wertschätzt. Dieser Wein wird durch eine sorgfältige Technik der kohlenstoffischen Mazeration hergestellt. Nach Erreichen von 2% Alkohol wird er gepresst und die Fermentation findet in Eichenfässern statt, was ihm eine besondere Komplexität verleiht. Während zwei Monaten erfolgt das wöchentliche Battonage, das eine Reifung auf der Hefe ermöglicht, die seine Textur und seinen Geschmack bereichert. Visuell zeigt Sericis Cepas Viejas Merseguera eine ansprechende gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase bietet er eine mittlere Intensität, in der reife Steinobstnoten hervortreten, begleitet von floralen Aromen und einem Hauch von balsamischem Fenchel. Am Gaumen wirkt er vollmundig mit Erinnerungen an Aprikose und Trockenfrüchte, was ihm eine ausgewogene Säure und einen bemerkenswerten Abgang verleiht.