Sericis Cepas Viejas Viognier 2024 ist ein ausgezeichneter Weißwein aus der D.O.P. Alicante, hergestellt von Bodegas Murviedro. Der Wein besteht ausschließlich aus Viognier-Trauben, was ihm einzigartige Eigenschaften verleiht. Der Herstellungsprozess umfasst eine sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von einer Fermentation in neuen Fässern, in denen er vier Monate mit seinen feinen Hefen reift, was dem Wein bemerkenswerte Komplexität und Sanftheit verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Struktur, der ein wunderbar seidiges Gefühl auf der Zunge vermittelt, was ihn ideal macht, um mit einer Vielzahl von Gerichten wie Salaten, Fischsuppen, Fideuà, Paella, Meeresfrüchten und hellem Fleisch kombiniert zu werden. Seine attraktive gelbe Farbe hat grünliche Nuancen und ist sehr strahlend. In der Nase bietet er eine aromatische Explosion, die an Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose erinnert, mit eleganten floralen Noten auf einem zarten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er cremig, hat ein gutes Gewicht und eine ausgewogene Säure, was in einem langen und anhaltenden Abschluss endet. Als organischer und veganer Wein ist er eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Weinliebhaber als auch für diejenigen, die nachhaltigere Produkte suchen. Um ihn optimal zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 8ºC zu servieren.