Tamerán Vijariego 2021 ist ein hervorragender Wein von der Insel Gran Canaria, Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses. Dieser Wein wird aus eigenen Reben des Vijariego Blanco hergestellt, die in vulkanischen Böden angebaut werden und dem Produkt Mineralität und Einzigartigkeit verleihen. Die Fermentation findet in Barriques mit einheimischen Hefen statt, was seinen besonderen Charakter weiter verstärkt. Nach der Fermentation reift der Wein 9 Monate auf der Hefe in 500-Liter-Fässern, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Tamerán ist ein neues Weinprojekt, das 2019 von David Silva ins Leben gerufen wurde, der ein großes Anwesen im Zentrum von Gran Canaria erworben hat, um verschiedene autochthone Sorten wie Verdello, Marmajuelo und Malvasía anzubauen. Das Anwesen liegt in Höhenlagen zwischen 620 und 700 Metern und umfasst die Gemeinden Santa Lucía und San Bartolomé de Tirajana, wobei es von den einzigartigen Bedingungen der vulkanischen Umgebung profitiert.