Termes Blanco ist die kühne und raffinierte Wahl von Bodega Numanthia in der Welt der Weißweine der renommierten D.O. Toro. Dieser Wein, hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Malvasía Castellana (85%) und einem Hauch von Verdeja (15%) hergestellt, bricht alle Stereotypen und bietet ein lebendiges und frisches sensorisches Erlebnis, das von einer unvergleichlichen Komplexität geprägt ist. Die Trauben des Termes Blanco stammen aus über 90 Jahre alten phylloxera-resistenten Weinbergen, die in sandigen und lehmigen Böden gepflanzt sind, die eine einzigartige Mineralität und Eleganz verleihen. Der Jahrgang zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Reife der Frucht und einer erfrischenden Säure aus, das durch die markanten Temperaturschwankungen in der Region während Tag und Nacht entsteht. In der Bodega erfolgt die Vinifikation durch eine sorgfältige Kaltmazeration, gefolgt von Gärung und Reifung auf Hefe in französischen Eichenfässern, was dem Wein eine cremige Textur und Volumen im Mund verleiht, sowie eine außergewöhnliche Lagermöglichkeit. Verkostungsnotiz: Visuell zeigt der Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar und strahlend. In der Nase zeigt er hohe Intensität mit Noten von Grapefruit, säuerlichem weißen Obst, weißen Blüten, Zimt und Eukalyptus. Am Gaumen besticht er durch Cremigkeit, Weite und eine lebendige Säure, die in einem langen und hartnäckigen Abgang endet. Dieser Wein eignet sich ideal zum Servieren bei 10-12°C in Chardonnay-Gläsern, perfekt als Begleitung zu fettem Fisch, Risottos, weißem Fleisch und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn 15 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Komplexität voll zu genießen.