The Standish 2020 ist ein australischer Rotwein von Dan Standish, hergestellt aus 100% Shiraz vom Laycock-Weinberg in Greenock, Barossa Valley. Er stammt von unveredelten, hundertjährigen Reben auf eisenhaltigen Kies- und Schieferböden über roter Tonerde. Der Jahrgang brachte sehr geringe Erträge und Trauben mit großer Konzentration und Frische. Die Vinifikation umfasst eine Spontangärung in offenen Behältern mit 30% Rappenanteil, gefolgt von 20 Monaten Reife in französischen Eichenfässern. Er zeigt ein tiefes Granatrot mit violetten Reflexen sowie Aromen von schwarzer Pflaume, Brombeeren, Veilchen, Erde und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er dicht und konzentriert, mit seidigen, aber festen Tanninen, ausgewogener Säure und Noten von Lakritz und Kakao. Er erhält 98 Punkte von James Suckling und 96 Punkte von Robert Parker's Wine Advocate. Das Lagerpotenzial liegt bei über 20 Jahren. Bei 16 °C bis 18 °C in großen Bordeaux-Gläsern servieren und mindestens 2 bis 3 Stunden vorher dekantieren. Passt zu gereiftem rotem Fleisch, Wild, strukturierten Schmorgerichten und gereiftem Käse.