Viña Dammis Confidencial ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der in der Herkunftsbezeichnung Rueda hergestellt wird. Dieser Wein wird als einzigartiges und radikal anderes Projekt im Universum des Verdejo konzipiert. Durch die extrem limitierte handwerkliche Herstellung werden gewohnte Zeiten und Konventionen durchbrochen, was zu einem Wein mit tiefem und intimem Charakter führt. Exklusiv aus Mosto Flor hergestellt, wird Confidencial ohne Maschinen oder technische Intervention produziert, wobei die natürliche Stille des Weins respektiert wird. Die Fermentation und Reifung erfolgen in französischen Eichenfässern unter der Erde über sechzehn Monate, was der Natur ermöglicht, das Tempo vorzugeben. Jede Flasche wurde in zwei Metern Tiefe vergraben, wo sie in absoluter Dunkelheit blieb und dem Wein eine einzigartige Dimension verleiht, die seine Stabilität und aromatische Tiefe verstärkt. Mit nur 224 nummerierten verfügbaren Flaschen ist dieser Verdejo ein unwiederholbares Stück für Sammler und Liebhaber außergewöhnlicher Weine. In der Verkostungsnotiz wird seine klare, brillante goldgelbe Farbe hervorgehoben. In der Nase zeigt er eine komplexe Aromatik von reifen weißen Früchten, Heu, getrockneten Kräutern und balsamischen Noten. Im Mund präsentiert er sich als strukturierter, umhüllender Weißwein mit einem persistierenden Finish, das salzige und würzige Empfindungen hinterlässt. Dieser Wein ist ein wahrhaft exklusives Erlebnis unter den hochwertigen Weißweinen.