Der Viña Mayor Verdejo 2024 ist ein Weißwein, der durch seine ausschließliche Produktion aus Trauben der Sorte Verdejo in der anerkannten Herkunftsbezeichnung Rueda hervortritt. Die Traubenauswahl erfolgt im Weinberg Caserío de Dueñas, wo die Ernte nachts durchgeführt wird, um sicherzustellen, dass die Trauben ihren optimalen aromatischen Reifepunkt erreichen. Der Vinifikationsprozess umfasst ein sanftes Pressen, gefolgt von einer statischen Klärung durch Kälte. Dieser Wein wird langsam in Edelstahltanks fermentiert, wobei die Temperaturen zwischen 16 und 18 °C kontrolliert werden, in einer Umgebung, die vor Oxidation geschützt ist. Nach der alkoholischen Fermentation reift Viña Mayor Verdejo zwei Monate lang auf feinen Hefen, was seine Aromenausdruck fördert. In der Verkostung präsentiert er sich mit einer blassgelben Farbe und strahlenden grünlichen Reflexen. Seine Nase enthüllt Frische und zitrische sowie tropische Noten, darunter Ananas, sowie Aromen von Fenchel und Anis, zusammen mit Süßigkeiten, die an die Konditorei erinnern. Am Gaumen ist er ausgewogen, geschmackvoll und frisch, mit einem sehr fruchtigen Nachgeschmack und einer angemessenen Säure, die ihm Halt und Struktur verleiht.