Paseante La Trobada ist ein Rotwein aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Alicante, der aus ökologischen Monastrell-Trauben hergestellt wird. Diese Trauben werden sorgfältig ausgewählt und zum optimalen Reifepunkt geerntet. Die Herstellung umfasst eine Abkühlung vor der Fermentation über 10 Tage, während der der Kontakt mit den Schalen verlängert wird, um einen raffinierten und sanften Wein zu erzielen. Nach der Fermentation wird der Wein gepresst und ruht, um die malolaktische Gärung abzuschließen, gefolgt von Klärung und Filtration vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer mittelhohen lila Farbe und Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Feigen und Pflaumen sowie balsamischen Noten und einem subtilen Hauch von Kakao und Gewürzen. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, einen mentholartigen Touch und eine großzügige Fruchtfülle, mit sanften Tanninen, die Gleichgewicht und Eleganz verleihen. Vinos del Paseante ist eine Sammlung, die darauf abzielt, zu erstaunen und das Territorium sowie die Geschichte in der Weinwelt zu erkunden.