Konservierungsmodus: An einem kühlen, trockenen Ort zwischen 10 und 15 ºC aufbewahren. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Der gesalzene Schweinekopf ist ein emblematisches Produkt des galizischen Schlachtens, hergestellt aus dem Kopf des Schweins. Sein Prozess umfasst das Salzen und Räuchern mit Eichenholz. Ideal für galizische Eintöpfe, muss vor dem Verzehr entölt werden. Wir bieten die Option eines ganzen Stücks oder eines halben Kopfes an, wobei wir stets höchste Qualität und Geschmack garantieren.
Der gesalzene Schweinekopf ist ein Rezept von galizischer Gastronomie, das besonders während der Schlachtfeste und Karneval bekannt ist. Aus dem Kopf des Schweins hergestellt, durchläuft er einen Salz- und Räucherprozess mit Eichenholz und reift anschließend in Kühlschränken. Diese Stücke wiegen zwischen 4 und 4,2 kg. Sie sind entweder ganz oder halb erhältlich. Der Schweinekopf ist ein unverzichtbarer Bestandteil der galizischen Eintöpfe und bietet intensiven, authentischen Geschmack. Vor dem Verzehr sollte der Kopf entölt werden, indem er einige Stunden in Wasser eingeweicht wird. Auch die Lagerung ist einfach; wenn er nicht desallt ist, kann er an einem kühlen, trockenen Ort zwischen 10 und 15 Grad bis zu 1-2 Monate aufbewahrt werden. Dieses vielseitige Produkt ist ein Grundpfeiler der galizischen Kulinarik.
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