Der grüne Paprika wird auch Bratpaprika genannt. Er hat eine längliche und schlanke Form und endet spitz. Seine Farbe ist dunkelgrün und glänzend. Er ist der unreifste, daher seine Farbe, mit einem leicht bitteren oder neutraleren Geschmack. Da er früher geerntet wird als die gelben oder roten Sorten, ist er weniger empfindlich und benötigt daher weniger Pflege.
Nährwertangaben pro 100g:
Kalorien 19,68
Kohlenhydrate 1,6 g
Eiweiß 0,63 g
Ballaststoffe 1,8 g
Fett 0,8 g
Lagerung und Tipps:
Grüne Paprika sollten im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn Sie sie in Plastiktüten oder -verpackungen gekauft haben, ist es am besten, sie herauszunehmen. Sie können sie auch einfrieren, am besten in Stücke geschnitten und in einer verschlossenen Schale oder Tüte aufbewahren.
Rezept und Verwendung in der Küche:
Grüner Paprika ist ein sehr vielseitiges und leckeres Lebensmittel, das Sie in Salaten, Sofritos, Eintöpfen, Pfannengerichten, auf dem Grill oder auf dem Rost verwenden können. Aber Sie können auch köstliche Marmeladen mit dieser Zutat zubereiten; Waschen und entkernen Sie etwa 500 g Paprika. Dünsten Sie die Paprika etwa 5 Minuten lang an. Wenn sie weich zu werden beginnen, fügen Sie 180 g Zucker, eine Prise Salz und 5 Körner Piment oder schwarzen Pfeffer hinzu. Gelegentlich umrühren und bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.