Der Chorizo de Bellota aus Salamanca ist ein Fleischstück, das die Tradition und die Kunst der spanischen Wurstwaren repräsentiert. Hergestellt von Artesana Jamonera, mit über 40 Jahren Erfahrung, besticht er durch seine Qualität, die von freilaufenden Bellota-Iberischen Schweinen stammt. Es wird mageres Fleisch, Fett, Salz und Paprika verwendet, die 12 Stunden bei 4ºC mariniert werden. Die Trocknung kann 3 bis 5 Monate dauern und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur. Er wird vakuumverpackt angeboten, um Frische zu garantieren, und sollte bei 5ºC oder unter -18ºC aufbewahrt werden.