Iberischer Chorizo ist eine natürliche Wurst, die sich durch ihre hohe Qualität auszeichnet und aus sorgfältig ausgewähltem iberischem Fleisch hergestellt wird. Dieses Produkt wird handwerklich hergestellt und besteht aus magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika, was ihm seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Gewürzmischung macht jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis. Der Reifungsprozess erfordert eine sorgfältige Überwachung des Trocknens, das zwischen 3 und 5 Monaten in speziellen Kellern dauern kann, um seine Qualität zu gewährleisten. Dieser Chorizo besteht zu 50% aus iberischer Rasse, was sicherstellt, dass mindestens einer seiner Vorfahren 100% iberisches Schwein ist, was die Authentizität und Tradition dieses Produkts unterstützt. Zur Lagerung sollte er bei 5ºC gekühlt und unter -18ºC gefroren werden. Der Chorizo wird vakuumiert in Plastikbeuteln und/oder Styroporplatten präsentiert, um seine Frische und Qualität bis zum Verzehr zu gewährleisten. Für den optimalen Verzehr wird empfohlen, ihn innerhalb von 5 Tagen im Kühlschrank oder 15 Tage im Vakuum zu verzehren. Wenn er gefroren wird, kann er bis zu 18 Monate nach der Zubereitung genossen werden.