Das iberische Schwein ist die heimische Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Werten. Artesana Jamonera verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte höchster Qualität, die eine angemessene Reifung und eine Qualität entsprechend den Eigenschaften jedes Produkts gewährleisten. HERSTELLUNG UND REIFUNG: Es wird aus magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika hergestellt. Es wird mit den erforderlichen Zutaten gewürzt und etwa 12 Stunden lang bei etwa 4º mariniert. Anschließend wird es 3 bis 5 Monate lang in einem Weinkeller mit spezifischen Eigenschaften getrocknet. LAGERUNG: Bei Kühlung: Tª = 5ºC Bei Gefrierung: Tª < -18ºC. PRÄSENTATION: Verpackung: vakuumverpackt in Plastiktüten und/oder in lebensmittelechten Polystyrolschalen. Verpackung: lebensmittelechte Kartonschachteln. BEVORZUGTES VERZEHRDATUM: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Gefroren: 18 Monate