Der Iberico Bellota Schinken (75% Iberische Rasse), den wir anbieten, ist ein Meisterwerk der spanischen Wurstwaren. Er stammt von frei heranwachsenden Iberico-Schweinen aus den Dehesas von Guijuelo, wo ihre Ernährung mit natürlichen Gräsern und Eicheln einen einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Dieser Schinken zeichnet sich durch seinen zarten Geschmack, sein starkes intensiv Aroma und sein wenig faseriges Fleisch aus, was ihn ideal für besondere Anlässe macht. Die Qualität Bellota steht für höchste Auszeichnung, ein Ergebnis sorgfältiger Zucht- und Fütterungsverfahren. Schweine dieser Kategorie haben einen 100% iberischen und einen 50% iberischen Vorfahren, was ein erstklassiges Produkt sichert. Der handwerkliche Reifeprozess, immer länger als 36 Monate, umfasst Salzen, Trocknen und Reife, wodurch das Stück mit einem außergewöhnlichen Geschmack und Aroma durchzogen wird. Es ist wichtig, auf die Lagerbedingungen dieses Produkts zu achten. Empfohlene Lagerung bei 5ºC oder Tiefkühlung unter -18ºC. Außerdem sollte das Stück gekühlt innerhalb von 5 Tagen oder vakuumverpackt innerhalb von 15 Tagen verzehrt werden, und bei Tiefkühlung kann es bis zu 18 Monate in einwandfreiem Zustand aufbewahrt werden.